به سلامت شما اهمیت می دهیم

Search
Generic filters

خوراک جگر مرغ ساندویچی همراه ترفندها

Nastaran

Nastaran

تمام رمز و راز ها و فوت و فن پخت جگر مرغ ساندویچی با فلفل دلمه ای

عزیزان، آغاز هر هفته می‌توانید برنامه غذایی منظم و متنوعی تنظیم کنید. مثلا روزهای زوج غذاهایی بپزید که با برنج تهیه می‌شوند و برای روزهای فرد، غذاهایی را انتخاب کنید که همراه با نان میل می‌شوند. من در اینجا طرز تهیه خوراک جگر مرغ ساندویچی لذیذی را به شما آموزش می‌دهم که تا به حال در هیچ ساندویچی نخورید و نخواهید خورد. با این ترفندهایی که آموزش میدم می توانید یک پیشنهاد جذاب برای غذاهای نونی خود داشته باشید.

زمان آماده سازی خوراک جگر مرغ حدود ۱ ساعت است. بنابراین اگر با محدودیت زمان روبرو هستید می‌توانید این غذا را به آسانی آماده کنید.

جگر مرغ حاوی انواع ویتامین‌های خانواده ب، ویتامین ای، ویتامین ث، ویتامین آ است. همچنین مواد معنی مانند آهن، کلسیم، فسفر، روی، پتاسیم، منیزیم است. بنابراین یکی از غذاهای سالم به حساب می‌آید که اگه درست طبخ بشه و با رازها و ترفندهایی که اینجا بهتون آموزش میدم، بهتون قول میدم همه اعضای خانواده عاشقش میشند و حداقل هفته ای یکبار هوس خوردنش رو میکنید.

مواد لازم برای تهیه جگر مرغ لذیذ با فلفل دلمه ای:

  • یک‌بسته ۴۰۰‌گرمی جگر‌مرغ‌ تازه
  • گوجه فرنگی ۲‌عدد درشت (نگینی خرد‌شده)
  • فلفل دلمه ای ۲‌عدد کوچک (فلفل دلمه‌ای رنگی بهتره ترجیح رنگ زرد و سبز) نگینی خرد‌شده
  • سیر (رنده ریز‌شده)
  • پیاز یک‌عدد متوسط (خلالی خرد‌شده)
  • رب گوجه فرنگی (یک تا دو قاشق غذاخوری)
  • آب لیمو ترش (یک قاشق مرباخوری)

ادویه جات شامل :

  • نمک (۱ قاشق چای خوری)
  • فلفل سیاه (یک قاشق چایخوری)
  • پاپریکا (نصف قاشق چای خوری، اختیاری) در صورتیکه غذای تند دوست دارید.
  • پودر انبه (یک قاشق مرباخوری)
  • زردچوبه یک قاشق چایخوری
  • پودر تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه جگر مرغ ساندویچی لذیذ به همراه فلفل دلمه ای

جگرها را کاملا پاک‌کرده و شسته و درون آبکش می‌ریزیم تا آب آن خارج‌شود.

ترفند و رمز و راز پخت جگر مرغ

ترفند:

اگر جگرها را در این مرحله خورد و قطعه قطعه کنید، در حین طبخ کردن له می شوند، پس ابتدا باید آن را کمی نیم پز کنید.

به این صورت که قابلمه ای مناسبی برمی‌دارید و کمی آب می گذارید جوش بیاید. پس از جوش آمدن کمی نمک داخل آب جوش می ریزید.

حدود دو تا سه دقیقه جگرها را داخل آب جوش می گذارید، بیشتر از سه دقیقه نشود چون جگرها نرم هستند و زود له می شوند… حالا در مرحله بعد جگرها را داخل آبکش می ریزید تا خوب آبکشی شوند.

درون تابه‌ای که از‌قبل گرم‌کردید کمی روغن‌سرخ‌کردنی می‌ریزید، سپس پیازهای خلال‌شده را در‌ آن‌ریخته و تفت می‌دهید.

ترفند: در این مرحله نمی خواهیم پیازها را کامل سرخ کنیم فقط می‌خواهیم پیازها کمی نرم شوند و آنها را تفت دهید.

در‌حالی که پیازها در حال نرم‌شدن هستند، جگرهای نیم‌پز‌شده را که آبکشی شده‌بود به صورت نواری و درشت برش‌دهید. کمی که پیازها نرم شد زردچوبه را به آن اضافه می کنید و هم میزنید. بلافاصله جگرها را داخل پیازها‌ریخته و کمی تفت‌دهید. در این مرحله سیر را که قبلا ریز رنده کرده اید به جگر اضافه کنید و کمی تفت دهید.

حدود یک تا دو دقیقه که سیر کاملا به خورد مواد رفت، فلفل دلمه ای نگینی را به مواد اضافه کنید.

ترفند:

در این مرحله نمی خواهیم سیر کامل سرخ بشود، فقط به خورد‌مواد برود و کمی تفت‌داده شود کافیست تا عطر و طعم بارزی به مواد ندهد.

در این مرحله نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را به مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا خوب به خورد هم بروند. حالا وقت اضافه کردن پودر تخم گشنیز به خوراکمان است.

دقت کنید وقتی مواد را هم میزنید جگرها له و خورد نشوند. به آرامی تفت بدهید.

در این مرحله گوجه فرنگی نگینی را به مواد اضافه کنید. کمی تفت دهید. در مرحله بعد رب گوجه را به مواد خوشمزتان اضافه کنید. کمی که تفت داده‌شد و خامی رب گرفته‌شد بلافاصله پودر‌انبه را به مواد اضافه کنید.

ترفند و رمز و راز پخت جگر مرغ

مرحله آخر طبخ خوراک جگر خوشمزه و لذیذ

در مرحله آخر آب لیموی تازه را روی مواد اضافه می کنیم و نصف استکان آب جوش روی مواد ریخته و درب تابه را می گذارید تا عطر و طعم مواد کاملا به خورد هم برود. دقت کنید بعد از اضافه کردن آب قرار نیست مواد سرخ شوند به محض اینکه خوراک حالت سسی شکل و آب آن تبخیر شد زیر آن را خاموش می کنیم.

در مرحله‌آخر آب‌لیموی تازه را روی مواد اضافه می‌کنیم و نصف استکان آب‌جوش روی مواد‌ریخته و درب‌تابه را می گذارید تا عطر و طعم مواد کاملا به خورد هم برود. دقت کنید بعد از اضافه کردن آب قرار نیست مواد سرخ شوند به محض اینکه خوراک حالت سسی شکل و آب آن تبخیر شد زیر آن را خاموش می کنیم.

می توانید این خوراک جگر لذیذ و خوشمزه رو با انواع نانها سرو کنید. توصیه بنده ترجیحا با نان باگت به همراه کاهو و سس سفید است.

مطمئنم با این ترفندهایی که اینجا آموزش گرفتید عاشق این خوراک خوشمزه میشید و داخل برنامه غذایی هفتگیتون قرار میگیره. یادتون نره هر غذایی که با عشق درست بشود و چاشنی عشق و محبت به همراه داشته باشد اون غذا یکی از لذیذترین غذاهایی می‌شود که در یادها و خاطره ها خواهد ماند. براتون بهترینها رو آرزو دارم. در کنار خانواده بخورید و لذت ببرید.

نوش جانتان.

3 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

اشتراک بگذارید

اشتراک گذاری در facebook
Facebook
اشتراک گذاری در twitter
Twitter
اشتراک گذاری در whatsapp
WhatsApp
اشتراک گذاری در linkedin
LinkedIn
اشتراک گذاری در telegram
Telegram
اشتراک گذاری در email
Email

از این غذاها لذت ببرید