به سلامت شما اهمیت می دهیم

Search
Generic filters

طرز تهیه سورمه کباب گیلان

sara radaii

sara radaii

درباره سورمه کباب:

سورمه کباب گیلان یک غذای گوشتی و سبزیجاتی است که با استفاده از گوشت چرخ کرده سرخ شده و سبزیجات کبابی تهیه می شود. این غذا بسیار خوشمزه است و می توان در کنار نان یا برنج سرو نمود. این غذا یک غذای گیلانی است که طعم خوشایند کبابی را در آن به خوبی می توان حس کرد.

مواد لازم برای تهیه:

  • گوشت چرخکرده : ۳۰۰ گرم
  • پیاز : ۱ عدد
  • سیر : ۲ حبه
  • بادمجان : ۴ عدد متوسط
  • فلفل دلمه زرد : ۱ عدد
  • فلفل دلمه قرمز : ۱ عدد
  • یک عدد فلفل دلمه یا فلفل سبز
  • نمک ، فلفل ، پاپریکا و پودرسیر
  • کره به مقدار لازم
  • گوجه فرنگی یا گوجه گیلاسی به مقدار دلخواه

طرز تهیه سورمه کباب اصل گیلان

دستور پخت سورمه کباب

مراحل تهیه سورمه کباب گیلانی

1. ابتدا روی بادمجان ها با چاقو خط بیاندازید و با فلفل ها روی شعله گاز و روی توری یا شعله پخش کن کبابی کنید.
۲. اگر زغال داشتین چه بهتر، پیازها را هم با سیر و ادویه ها سرخ کنید.(پیاز و سیر هم باید کبابی باشه ولی من سرخش میکنم)
۳. سپس بادمجان های کبابی و فلفل ها را در ظرفی گذاشته و یک رزماری را آتش زده و خاموش کنید.
۴. در ظرف رو بگذارید تا عرق کند و پوستشون راحت جدا شود.(استفاده از رزماری اختیاریه)
۵. بعد روی تخته کار ساطوری کنید و به تابه برگردانید و پیاز و سیر سرخ شده را اضافه کنید.

۶. حدود ۱۵ دقیقه رو شعله ملایم قرار دهید.
۷. گوشت چرخکرده را هم با پیاز آبگرفته و نمک و فلفل مخلوط کنید و به اندازه از گردو بزرگتر جدا کنید و در روغن سرخ کنید.
۸. حالا مواد بادمجانی را در ظرف مناسب ریخته،کباب های سرخ شده را روی بادمجان ها چیده و چند گوجه گیلاسی و فلفل سبز کبابی روی مواد قرار دهید.
۹. در آخر کار کره آبشده داغ بریزید و سورمه کباب گیلانی را با نان یا در کنار برنج سرو کنید.

نوش جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

اشتراک بگذارید

اشتراک گذاری در facebook
Facebook
اشتراک گذاری در twitter
Twitter
اشتراک گذاری در whatsapp
WhatsApp
اشتراک گذاری در linkedin
LinkedIn
اشتراک گذاری در telegram
Telegram
اشتراک گذاری در email
Email

از این غذاها لذت ببرید