به سلامت شما اهمیت می دهیم

Search
Generic filters

اشکنه قدیمی و اصیل

سر‌آشپز

سر‌آشپز

اشکنه غذای قدیمی ایرانی

یکی از غذاهای ایرانی که آن را به خطه خراسان نسبت می دهند اشکنه است. این غذا در دسته خواکهای ایرانی طبقه بندی می شود.اشکنه در طعم های گوناگون طبخ می شود که در این آموزش قصد داریم نوعی را که از همه معروف تر و ساده تر است معرفی کنیم. این غذا خیلی فوری آماده می شود و آن را در وعده نهار، میان وعده و یا شام می توان صرف نمود.

طرز تهیه اشکنه قدیمی و اصیل

مواد لازم برای 4 نفر

  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • تخم مرغ 4 عدد
  • 2 قاشق غذا خوری آرد
  • شنبلیله خشک‌شده 1 قاشق غذا خوری
  • زردچوبه 1 قاشق مربا خوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه اشکنه سنتی

نکته:

شما می توانید به اشکنه سیب زمینی نیز اضافه کنید اما زمان پخت آن طولانی تر می شود. و یا با رب می توانید رنگ جذابتری به آن ببخشید که همه اینها سلیقه ای است، دستور پخت ارائه شده جهت تهیه اشکنه اصیل می باشد.

دستور پخت اشکنه قدیمی و اصیل معروف

ابتدا پیاز ها را پوست کنده و آنها را خرد می کنیم و داخل قابلمه با حرارت ملایم تفت می دهیم، بعد از اینکه پیاز ها طلایی شد، آرد و شنبلیله را به آن اضافه کرده و کمی آنم را تفت می دهیم.

حالا زردچوبه را به موادمان اضافه میکنیم و آنها را هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند. 2 تا 3‌ لیوان‌آب به قابلمه اضافه میکنیم و صبر می‌کنیم تا جوش‌آمده و یکی دو قل بزند.

تخم‌مرغ‌ها را درون ظرف دیگری شکسته و با نمک و فلفل هم میزنیم، سپس به آرامی به مایع در حال جوشیدن اضافه‌می کنیم.

پس از اضافه کردن تخم‌مرغ دائم اشکنه را هم میزنیم تا تخم‌مرغ‌ها کاملا پخش‌شوند و یکجا بسته‌نشوند. تخم‌مرغ که پخت غذا آماده‌است.

آن را داخل کاسه سرو و نوش جان کنید.

نکته:

چون این خوراک زیر یک‌ربع آماده‌میشود و زمان زیادی نمی‌خواهد به دانشجویان و افرادی که فرصت پخت‌و‌پز ندارند توصیه می‌شود.

نوش جان

2 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

اشتراک بگذارید

اشتراک گذاری در facebook
Facebook
اشتراک گذاری در twitter
Twitter
اشتراک گذاری در whatsapp
WhatsApp
اشتراک گذاری در linkedin
LinkedIn
اشتراک گذاری در telegram
Telegram
اشتراک گذاری در email
Email

از این غذاها لذت ببرید