ادویه آویشن، کاربرد و خواص
این ادویه در ابتدا به شکل بوته و گیاهی هم خانواده با گیاه نعنا است. در کشور ما دو گونه پرمصرف عبارتند از : آویشن شیرازی و آویشن کوهی
این گیاه به عنوان طعم دهنده در بسیاری از غذاهای محلی و بومی مورد استفاده قرار می گیرد و عطر و طعمی بی نظیر به غذا می بخشد.
این ادویه به عنوان ادویه معروف پیتزا بسیار پر کاربرد است. حتی در ساخت ادویه‌های آماده و مخصوص پیتزا، لازانیا، پاستا و بسیاری از غذاهای خارجی استفاده می‌شود.
خواص آویشن
یکی از خواص بینظیر آویشن، درمان بیماری های قلبی عروقی و ریوی می‌باشد. این امر باعث شده است آن را به صورت دمنوش نیز استفاده کنند. دمنوش آویشن همراه با لیمو عالی و سرشار از ویتامین و آنتی‌اکسیدان است.
دارای ماده تیمول است که به آن خاصیت ضد میکروبی و ضد عفونی کننده می دهد. همین خاصیت موجب‌شده تا از این گیاه برای درمان عفونت‌های داخلی بخصوص بیماری های تنفسی نیز استفاده شود.
از آن در ساخت خمیردندانها، پمادهای مسکن و دهانشویه ها نیز کاربرد فراوانی دارد.
ترکیب شادی بخش در آویشن
ترکیب شگفت انگیز دیگری که در این گیاه موجود است کارواکرول نام دارد که این ماده دشمن رشد سلول های سرطانی و تومورهاست. این ماده با تحریک غدد باعث ترشح هورمون‌های دوپامین و سرتونوئین در خون می شود که خود باعث نشاط و شادابی در افراد می گردد.
برای استفاده از آن به عنوان ادویه باید آن را به صورت پودر مصرف نمایید. از زیاده روی در مصرف نیز خودداری کنید زیرا ممکن است باعث حساسیت و آلرژی شود.
